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烘干机厂:关于柠檬烘干工艺

来源: 作者: 发布日期:2020-09-28 访问次数:38
精选优质柠檬果,并认真清洗。利用手工或柠檬切片机将果实切成4mm左右的薄片,注意厚薄要均匀,同时去掉柠檬籽,以免影响烘干效果和柠檬片口感。将柠檬片整齐的摆放在通风的托盘上,切忌堆叠,先利用自然风和光照使柠檬片脱去部分水分。

将风干一天的柠檬片转移至烘干房内,设置烘干机温度为45℃,50℃,53℃三个阶段。柠檬片的水分在低温干燥的过程中缓慢蒸发并排出,整个烘干过程约12小时。
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