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烘干机厂:关于草果烘干工艺简介

来源: 作者: 发布日期:2020-10-17 访问次数:16
当果实有鲜红转为紫红色,种仁表面由白色变为棕褐色,口嚼后有浓烈辛辣味时,草果即视为成熟,可以采收加工。采收果穗时,用镰刀从果穗基部割下整个果穗,在烘干前再将果实单个摘下,摘果时可用手逐个将其撕下,也可以用剪刀剪取,但需要带一点果柄,避免撕伤到果实基部,这样在烘干时果实不易破裂,确保产品品质。

一次可以装入草果1200-1500斤左右。按照1500斤计算,需要排水1100斤,剩余干品400斤,温度控制范围70℃-80℃,烘干时间20小时,精确控温控湿,颜色保持较好。
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